2023.10.15sun 10:00〜15:00
10時受付開始、12時開宴、15時閉宴
唐津の名護屋城周辺に集結
戦国時代の終わりに、全国から錚々たる諸大名（武将）がここ唐津の名護屋城周辺に集結し陣屋を築き、当時、世界最大級の規模を誇る都市が生まれた。
そして武将たちの宴によって文化的な交流が花ひらいたこの地で、唐津ゆかりの料理猛者たちが、唐津に集う客人と共に紡ぎ出す青空の宴。
百戦錬磨の料理猛者たち
新鮮で豊かな地元食材を超絶技法で斬りまくる百戦錬磨の料理猛者たち。
そんな至福の料理を彩るのは、古（いにしえ）から茶人に愛されてきた唐津焼。
絶景の波戸岬での一日限りの野外料理合戦のはじまり はじまり〜
唐津の名護屋城周辺に集結
地元唐津ゆかりの料理人たちが、腕によりをかけて、新鮮な地ものを使った料理を創作。
開放的な空間に大蛇のように長い食卓を並べ、絶品のお料理をお楽しみいただきます。
弓削啓太Guest chef
1985年、佐賀県鳥栖市生まれ。【シェ・イノ】、パリの三つ星【Guy Savoy】などで修業後、2011年サローネグループ入社。南青山【イル・テアトリーノ・ダ・サローネ】のスーシェフを経て、大阪【クイントカント】オープンと同時にシェフを務める。2018年3月より「SALONE2007」のシェフ就任。世界最大級の食品会社バリラ主催「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ 2019」で日本代表として参加、世界チャンピオンに輝く。
中江義之Local chef
唐津市北波多出身。1990年、ホテルニューオータニに入社。その後、博多、幕張、佐賀の各ホテルでフレンチとイタリアンのレストランに勤務。2001年にホテルニューオータニを退社し、唐津市和多田で2002年12月にフレンチ＆イタリアン「Y’S KITCHEN」をオープン。地元の農園や漁港などに足を運び、旬食材からインスピレーションを受け、生産者の声に耳を傾けることで料理のイメージを膨らませ、ここにしかない料理を生み出している。
佐々木拓也 Local chef
大阪出身。寿司屋、蕎麦屋、日本料理店で15年ほど修行。
有機農業を３年学ぶなど食を追及した多彩な経験を持つ。
日本三大秘境の宮崎県椎葉村の食文化に興味を持ち、移住して地域おこし事業の一環でお弁当サービスに携わる。全て手作りのお弁当にこだわりながら料理の技術を研鑽。
知り合いの唐津焼のギャラリーから唐津市の物件を紹介され、2023年5月に唐津市東城内に「聴雪菴」をオープン。
坂本亮 Local chef
唐津生まれの唐津育ち。
高校を卒業後、唐津で料理の仕事を始め、京都、海外を渡り歩き、2021年に唐津に戻り、2021年11月に唐津市役所のそばに「おにぎりや」をオープン。
厳選された食材を使った手作りのおにぎりは、開店から数ヶ月で常連客がつくなど大人気に。惜しまれながら2023年7月末に閉店。
現在、唐津市呉服町の唐津ちょこバルで平日昼と夜の営業を行いながら、唐津市内で日本料理店の開店準備中。
杉谷窯異中庵 / 夏秋 隆一
大杉皿屋窯 / 大橋 裕
岸岳窯三帰庵 / 富永 祐司
鏡山窯 / 井上 公之
椎ノ峯窯 / 中里 裕一郎
唐玄窯 / 島谷 啓介
赤水窯 / 熊本 千治
唐津焼 sakata。 / 坂田 奈津美
ねむのは / 秋田 菫
- 支払い方法は？
- こちらからチケットをご購入ください。QRコードチケットになります。
- 現地での支払い方法は？
- 現地でのドリンクやマルシェのお支払いはキャッシュレスオンリーです。現金は使えませんのでご注意ください。
- 小学生の料金は？
- 子供料金の設定はございません。
- 服装は？
- ドレスコードはございません。屋外のため動きやすい靴でお越しください。
- 持ち物は？
- 基本的に屋根はございませんので、日焼け対策をお願いいたします。
- 荒天の場合はどうなりますか？
- 10月12日（木）正午時点の天気予報で、当日の悪天が予想され、開催が困難と判断された場合はイベント開催を中止します。全額払い戻しとなりますのでご安心ください。
〒847-0404
佐賀県唐津市鎮西町波戸1628
「波戸岬」
JINYA no UTAGE専用
チャーターバス運行します!
唐津駅 ⇄ 会場（波戸岬）
【 往路 】
10：45 唐津駅発 → 11：20 波戸岬着
※唐津駅南口 ロータリーからの乗車
【 復路 】
15：30 波戸岬発 → 16：10 唐津駅着
別途乗車チケットをお買い求めください
お車でご来場の場合は、波戸岬駐車場（有料）をご利用ください。
チケットは下記にてお買い求めください。
販売期間
9/2(土) 09:00〜10/14(土) 12:00
料金には、お食事・お飲物（一部有料）・
唐津焼のお皿、が含まれます。
※現地でのドリンクやマルシェのお支払いはキャッシュレスオンリーです。
現金は使えませんのでご注意ください。
※屋外開催イベントの為、天候によって内容に変更が生じる可能性がございます。
※10月12日（木）正午時点の天気予報で、当日の悪天が予想され、
開催が困難と判断された場合はイベント開催を中止します。
その場合、チケット代金は全額返金させていただきます。